Les ingr�dients

- 400 g. de farine et un peu pour abaisser la p�te
- 2 cuil. � soupe d'huile d'olive
- 1 cuil. � soupe de romarin frais hach�, ou 1/2 cuil. � soupe de romarin s�ch�
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuil. � soupe de sel
- 2 courgettes
- 300 g. de mozzarella au lait de bufflonne

Les �tapes � suivre

Pour pr�parer la p�te, faire chauffer 230 ml. d'eau, pendant environ 60 secondes au micro-ondes.

Melanger farine, levure et sel et former un puits au centre du m�lange. Y verser la plus grande partie de l'eau et de l'huile d'olive, puis malaxer pour cr�er une p�te. Mettre de l'eau si besoin pour une meilleure souplesse de la p�te.

D�poser la p�te sur un plan de travail pr�alabrement farin�, puis p�trir la p�te pendant 10 minutes. Laver un saladier et l'enduire d'huile d'olive. Former une boule avec la p�te et la placer dans le saladier. La tourner pour qu'elle soit couverte d'huile. Couvrir et laisser gonfler jusqu'� ce que le volume double.

Placer la boule sur une surface farin�e, la p�trir un peu et poser dessus le saladier retourn�. Laisser de c�t� pendant 10 minutes.

Couper les courgettes en fines lamelles. Egoutter la mozarella et la trancher.

Cr�er deux boules de m�me grosseur en s�parant la p�te en deux parts �gales. Couvrir l'une des deux puis �taler l'autre de mani�re � obtenir un disque de 24 cm de diam�tre. Le poser sur une plaque � g�teaux l�g�rement farin�e.

r�partir le fromage sur la p�te. Y mettre la moiti�e des lamelles de courgettes et saupoudrer avec la moiti� du romarin. R�p�ter la m�me proc�dure avec l'autre p�ton.

Faire cuire 15 minutes au four pr�chauff� � 210 �C, jusqu'� ce que la p�te soit craquante.